ه گزارش روز چهارشنبه گروه علمی ایرنا از روزنامه تلگراف، محققان با بررسی بیش از ۳۰ سال تحقیقات صورت گرفته روی حدود ۳۰۰ هزار نفر متوجه شدند که مصرف روزی یک عدد تخم مرغ خطر ابتلا به سکته مغزی را تا ۱۲ درصد کاهش می دهد.
این مطالعه همچنین نشان داد که برخلاف این باور که مصرف تخم مرغ را با بیماری عروق کرونر قلب مرتبط می داند، چنین ارتباطی وجود ندارد.
این یافته ها که در مجله American College of Nutrition منتشر شد، حاصل بررسی سیستماتیک و آنالیز مطالعات در سال های ۱۹۸۲ تا ۲۰۱۵ است.
به گفته دکتر دومینیک الکساندر محقق ارشد این مطالعه، تخم مرغ دارای ویژگی های مثبت غذایی از جمله آنتی اکسیدان ها است که موجب کاهش استرس اکسیداتیو و التهاب می شوند.
وی افزود: تخم مرغ همچنین منبع بسیار خوبی از پروتیین است که موجب کاهش فشار خون می شود.
براساس این گزارش، تازه ترین مطالعات نشان داده اند که ذهنیت ارتباط مصرف تخم مرغ با افزایش سطح کلسترول، یک افسانه است.
یک عدد تخم مرغ بزرگ دارای شش گرم پروتیین با کیفیت بالا به علاوه آنتی اکسیدان ها -که در زرده تخم مرغ یافت می شوند – و ویتامین های E, D و A است.
این تحقیق موید نتیجه یک انالیز در سال ۲۰۱۵ است که تصریح دارد کلسترول رژیم غذایی ارتباطی با بیماری های قلبی و عروقی از جمله بیماری عروق کرونر و سکته مغزی ندارد.
منبع: ایرنا
